Citron og sukker glæder smagsløgene, mens de sprøde birkes forvandler pandekagerne til en endnu bedre oplevelse end den klassiske pandekage-nydning!

Se alle pandekage-pander.

Det skal du bruge (10-14 stk.)

1 tsk. fint revet økologisk citronskal
3 spsk. sukker
3 æg
2 ½ dl mælk
50 g smeltet smør
100 g hvedemel
1 nip salt
1 spsk. blå birkes
Smør til panden
Samt 1-2 citroner i skiver og sukker.

Sådan gør du

Bland citronskal og sukker og pisk begge dele med æg.

Tilsæt mælk og smeltet smør og pisk til sidst mel i.

Smør din pande med smør og steg helt tynde pandekager ved høj varme.

Servér dem med sukker og friske citronskiver.

Velbekomme!

Opskriften er udarbejdet af Eva Solo.

Læs også: Amerikanske pandekager med et twist.