Amerikanske pandekager med et twist

Sæt tænderne i disse amerikanske pandekager med et twist og lad dig overraske af kombinationen med de søde blåbær-pandekager, den friske og cremede citron-mascarpone og det salte bacondrys.

Skrevet af Imerco · 16 februar 2022

Bliv nu ikke alt for overrasket, når vi anbefaler lækre, tykke amerikanske pandekager med blåbær smurt med citron mascarpone og drysset med bacon. Måske er det ikke ingredienser, som du i første omgang ville smide sammen i en dessert – ikke desto mindre – de er værd at prøve, for de smager himmelsk!

Se alle pandekagepander.

DET SKAL DU BRUGE

Amerikanske pandekager

2,5 dl mel
2 æg
1 spsk. sukker
1 tsk. vaniljepulver
2 tsk. bagepulver
2,5 dl mælk
Blåbær

Citron-mascarpone

250 g mascarpone
Saften fra ¼ citron
3 spsk. flormelis

Bacondrys (kan udelades)

140 g bacon

SÅDAN GØR DU

AMERIKANSKE PANDEKAGER

Sigt alle de tørre ingredienser i en skål.
Kom mælk og æg i blandingen.
Pisk til dejen er lind og fin.
Vask blåbærrene.
Tag en suppeske, og øs en skefuld dej på en varm pande. Pandekagerne skal være små og buttede.
Kom blåbær i dejen.
Vend pandekagen, når der begynder at komme små bobler i dejen.

Brug en kagering på din pande, så bliver dine pandekager helt sirligt runde. Du kan også bruge en blinispande, som allerede har afmærkede felter til dejen.

LÆS OGSÅ: Opskrift på mini-pandekager.

CITRON-MASCARPONE

Kom alle ingredienserne i en skål og pisk.
Stil på køl.

BACONDRYS

Skær baconen ud i meget små skiver.
Rist baconen på panden, så det bliver sprødt.

SÅDAN ANRETTES PANDEKAGERNE

Stabl pandekagerne.
Smør stakken med pandekager med citron-mascarpone.
På toppen smøres den resterende citron-mascarpone, og der drysses med bacon. Velbekomme!