Heldigvis er det ikke så kompliceret at koge ris, som man kan frygte. Her er en udførlig fremgangsmetode, men vi starter lige med de 3 vigtigste tips til at koge ris til perfektion.

Hurtige tips til at koge ris

1. Skyl risene under vand.
2. Hav altid låg på gryden.
3. Lad risene trække under låg efter kogning.

Se alle riskogere.

Herunder får du en udførlig guide til at koge ris, så du kan komme i mål med perfekte ris.

Hvordan koger man ris?

Forholdet mellem ris og vand er ofte det, man glemmer. Det er her, hvor man med for meget vand kan risikere sjaskede ris, og med for lidt vand risikere tørre ris, der måske også er brændt på… Æv. Men heldigvis kan ris nemt koges til perfektion – og det er nemmere end som så, når blot man har styr på forholdene.

Grundregel:Der går ca. 1½ dl vand til 1 dl ris. Regn med ca. 1 dl ris per person.

Vil du koge ris til 4 personer, så er det altså 4 dl ris til 6 dl vand, der skal bruges. Det er det, som fremgangsmetoden til at koge ris herunder tager udgangspunkt i.

Fremgangsmetode

Hæl risene i en si. Skyl under rindende vand, så al stivelse skylles væk fra risene.

Hæld så ris og de 6 dl vand i en gryde. Det må gerne passe med, at vandet dækker risene med ca. 1,5 cm vand over risene.

Læg låg på gryden. Risene skal nu koge op.

Løft låget, tilsæt salt og læg låget på gryden igen.

Skru så ned for blusset, så risene ikke længere koger, men kun småkoger i ca. 11-12 minutter. Løft ikke låget her, da dampen er med til at koge risene.

Sluk for varmen, tag gryden af blusset og lad risene trække yderligere 11-12 minutter – så er al overskydende vand væk.

Og så er risene klar til at blive serveret.

Vil du koge mere eller mindre ris end angivet herover, kan det være, at kogetiden skal justeres op eller ned et par minutter.

Læs også: Opskrift på verdens nemmeste risengrød.