Tykke, lækre bunde, masser af søde jordbær og selvfølgelig flødeskum er hovedingredienserne i denne lækre lagkage, der emmer af fødselsdag både i smag og udseende!

Se alt fra by Ditte Julie.

Ingredienser til fødselsdagslagkage

Bunde

2 æg, str. M/L
110 g lyst rørsukker
70 g mel
1 tsk bagepulver
70 g kartoffelmel

Øvrigt

6 dl piskefløde
250 g jordbær, friske
4 spsk jordbærmarmelade
20 g god, mørk eller mælkechokolade
Marcipanflag

Læs også: Sådan laver du en pandekage-lagkage.

Sådan laves fødselsdagslagkagen

Pisk æg og sukker til en luftig og tyk æggesnaps. Sigt mel, bagepulver, kartoffelmel og kakao ned i æggesnapsen og vend det forsigtigt sammen. Placér en justerbar kagering (20 cm i diameter) på en bageplade beklædt med bagepapir og hæld dejen i. Bag kagen i midten af ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 25 minutter, indtil den giver efter ved et let tryk. Lad bunden køle helt af i formen inden den befries.

Befri kagen fra sin form. Brug evt. en skarp kniv til at skære forsigtigt langs kanten. Del kagen i 3 lige store dele med en savtakket kniv.

Pisk fløde til en sprøjtefast flødeskum. Kom på en sprøjtepose med en adapter. Skær jordbærrene i mindre tern.

Placér en lagkagebund på et serveringsfad. Smør ca. 2 spsk jordbærmarmelade ud herpå. Fordel jordbærtern over marmeladen. Afsæt toppe af flødeskum. Placér endnu en bund herpå og gentag med samme lag. Afslut med den sidste bund og afsæt en krans af toppe.

Hak chokolade og drys med chokolade. Pynt med bær og flag.

Opskriften er udviklet af bageekspert Ditte Julie Jensen.