Der er dømt grillbarsstemning med god samvittighed, når vi fyrer op for airfryeren og byder på BBQ-blomkål med amerikansk ranchdip.

Se alle airfryere.

Ingredienser til BBQ-blomkål med ranchdip

Til BBQ-blomkål

1 hoved blomkål
50 g hvedemel
1 spsk. røget paprika (eller sød paprika)
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. cayennepeber
1½ tsk. havsalt
Friskkværnet peber
2 fed fintrevet hvidløg
2 dl kærnemælk
1 dl BBQ-sauce (hjemmelavet el. færdigkøbt)

Til ranchdip

½ dl cremefraiche
2 spsk. mayonnaise
½ dl kærnemælk
1 lille fed fintrevet hvidløg
1-2 spsk. fintsnittet purløg
1 tsk. citronsaft
Salt og friskkværnet peber

Til BBQ-sauce

1 dl ketchup
40 g brun farin
2 tsk. æblecidereddike
2 tsk. sød paprika
1 tsk. cayennepeber
1 tsk. havsalt
2 fed revet hvidløg

Sådan lave BBQ-blomkål

Vil du selv lave BBQ-saucen, så laves denne helt enkelt ved at røre alle ingredienserne sammen. Lad den stå og hvile, mens blomkålene laves.

Skær blomkålen i buketter. Bland mel og krydderier sammen i en skål. Tilsæt hvidløg og kærnemælk. Rør sammen til en dej. Vend blomkålsbuketterne i dejen.

Ryst overskydende dej af buketterne, og fordel dem i ét lag i airfryer-kurven. Airfry dem ved 200 grader i 20 minutter - vend en enkelt gang undervejs ved at ryste kurven.

Tag blomkålsbuketterne ud, og vend dem forsigtigt i en skål med BBQ-sauce. Læg dem tilbage i airfryeren, og giv dem 6-9 minutter til de er gyldne og lækre.

Rør alle ingredienser til ranchdippen sammen.

Anret BBQ-blomkålen på et fad, og drys med purløg og lidt havsalt. Servér med ranchdip, limebåde og hotsauce til.

Læs også: Pizza i airfryer.