Du kan udstikke sider og tagdele til huse, som du bygger selv, men du kan også forme dig til disse smukke og enkle huse, som kan pynte på fineste vis rundt langs en kages sider. Peberkagedejs-opskriften, som du får her, kan bruges til begge dele.

Se alle kageopsatser.

Ingredienser til peberkagehus-dej

125 g smør
175 g mørk sirup
150 g brun farin
1 tsk natron
1 spsk. stødt kanel
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk stødt nellike
1 tsk stødt kardemomme
475 g hvedemel
1 knivspids salt
1 mellemstørrelse æg

Derudover også pasteuriseret æggehvide og flormelis til glasur.

Sådan gør du

Bland smør, sirup og brun farin i en gryde, som bringes i kog. Tilsæt natron og de stødte krydderier. Lad massen blive varm og let boblende, men ikke koge. Tag den af varmen, når boblerne opstår og lad køle.

Hæld blandingen i en skål. Tilsæt salt og sigt så det meste af melet i forsigtigt. Rør sammen til en smidig dej – tilsæt mere eller resten af melet efter behov. Tilsæt ægget og rør igen dejen ensartet sammen. Kom husholdningsfilm om dejen, eller put den i en frysepose, og lad den hvile i et par timer eller natten over i køleskabet.

Del dejen i nogle klumper, hvor der tages en fra, som er den, der skal arbejdes med først. Sæt de resterende klumper tilbage på køl imens. Rul den første klump ud på ca. 0,5 cm tykkelse og skær så ellers ud i rette former.

Kagerne skal bages i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 7-10 minutter alt efter ovntype.

Glasur til både pynt og evt. samling laves af flormelis og æggehvide, der blandes til en fast, men ikke stiv konsistens.

Se alle sprøjteposer og tyller.