Ingen sommer uden is - hver dag! Heldigvis er denne hjemmelavede jordbærsorbet lige sagen for både unge og gamle, og læskende lækre på både grå og solrige dage.

Se alle ismaskiner.

Ingredienser til jordbærsorbet

Til ca. 8 ispinde

225 g sukker
2 dl vand
1 stang vanilje
Saften fra ½-1 citron (ca. ½ dl saft)
500 g friske jordbær

Derudover også smeltet chokolade, spiselige blomster og lidt jordbærpulver til pynt.

Sådan laves jordbærsorbet

Kom vand, sukker og vaniljekorn og -stang i en gryde. Giv det et opkog til sukkeret er opløst. Hæld sukkerlagen i en plastbeholder. Lad den blive helt kold i køleskabet.

Kassér vaniljestangen. Hæld sukkerlagen i en blender sammen med de friske jordbær, og blend til puré. Smag til med citronsaft.

Kør jordbærpuréen til sorbet i en ismaskine. Fordel sorbeten i 8 isforme - brug evt. en sprøjtepose til det.

Bank forsigtigt isformene mod bordpladen, så isen fordeles jævnt. Stik ispinde i og fyld en smule mere sorbet i formene. Læg låget på og tryk lidt på det, så sorbeten kommer ud i alle hjørner.

Sæt isene i fryseren i ca. 3-4 timer - gerne længere.

Tag ispindene ud ved at krænge formen af dem. Spis dem som de er eller overtræk med chokolade. I så fald: Hæld smeltet chokolade i et højt glas, som ispindene kan dyppes ned i. Servér straks eller gem dem til senere på frys.

Læs også: De bedste opskrifter på is.