Lækre og lune pandekager

Pandekager – lækre, lune og gyldne! Den klassiske dessert er en favorit blandt både børn og voksne, og man forstår godt hvorfor. Med deres bløde, luftige og gyldne overflade er pandekager simpelthen uimodståelige. Pandekager er også en fantastisk måde at samle familie og venner omkring et måltid. Lav en stor stak pandekager, og nyd dem sammen med dine kære til store som små anledninger. Der er ingen tvivl om, at pandekager har en speciel plads i vores hjerter – og maver.

Det bedste er, at du kan nyde dine pandekager som en lækker morgenmad, en sød dessert eller en hyggelig aftensmad. Så sæt din pandekagepande på komfuret, fyld dejen med dine yndlingsingredienser, og lad dine smagsløg udforske den uendelige verden af pandekager.

International pandekagedag

Mangler du den perfekte undskyldning for at spise dig mæt i pandekager dagen lang? På International pandekagedag den 21. februar 2023 kan du spise alle de pandekager, du kan rumme. Så find du bare din pandekagepande frem, så du er klar til en masse pandekagebagning – her får du den bedste opskrift på pandekager til dagen.

Hvad er en pandekagepande?

En pandekagepande er en type pande, der er specielt designet til at lave pandekager på. Pandekagepander er flade, runde og har en lav kant for at gøre det nemt at vende pandekagerne. Der findes forskellige typer pandekagepander, og de varierer i størrelse, materiale og funktioner. Størrelsen kan være forskellig, men den typiske pandekagepande er 20-30 cm i diameter. Pandekagepander findes også i forskellige materialer, hvor det mest typiske er, at de er lavet af støbejern, aluminium eller rustfrit stål. Ofte har de en jævn overflade, der er belagt med non-stick, så det er nemmere at lave perfekte pandekager.

Hvilken pandekagepande skal jeg vælge?

Uanset hvilken type pandekagepande du vælger, er det vigtigt at vælge en pandekagepande af god kvalitet, der er holdbar og nem at bruge. En god pandekagepande kan gøre tilberedningen af pandekager til en leg, og med lidt øvelse kan du opnå perfekte pandekager hver gang. Se også vores guide: uundværlige pander og deres enestående egenskaber for mere information om de forskellige slags pander.

Non-stick

En af de mest almindelige typer pandekagepande er lavet af non-stick materiale, som gør det nemt at få pandekagen til at slippe panden. Dette kan gøre det nemmere at lave perfekte pandekager, da pandekagerne er nemmere at vende. Desuden gør non-stick rengøringen nemmere, da pandekagerester og fedtstof nemt slipper panden.

Aluminium

Pandekagepander i aluminium er populære, og bruges af mange kokke og hjemmekokke. Aluminium er nemlig en god varmeleder, hvilket betyder, at panden vil varme op hurtigt og jævnt. For at lave perfekte pandekager er det er afgørende, at panden er varm nok til at bage pandekagerne jævnt. Derved undgår du nemlig, at de brænder på. Aluminiumspander er også lette, og ofte er de også belagt med non-stick – dog kan de nemt blive ridsede og bulede, hvis du ikke vælger en aluminiumspande i en god kvalitet. Det kan derfor være en god idé at investere i en aluminiumspande i en god kvalitet og med en tyk bund, for den vil give en jævn varmefordeling og mindske risikoen for, at panden bliver bulet eller ridset. Med den rette pleje samt vedligeholdelse kan en pandekagepande i aluminium give mange års pålidelig brug og masser af lækre pandekager.

Rustfrit stål

Med en pandekagepande i rustfrit stål er det nemt at lave pandekager. Den sørger nemlig for en jævn varmefordeling, hvilket gør, at dine pandekager bliver bagt jævnt, uden at de brænder på. Rustfrit stål er også modstandsdygtigt overfor ridser og skader, hvilket sikrer, at du kan lave pandekager i mange år. Nogle pandekagepander i rustfrit stål har en keramisk belægning, som gør det nemt at vende pandekagerne.

Støbejern

En anden type pandekagepande er en støbejernspande, som er kendt for sin holdbarhed og jævne varmefordeling. Støbejernspander kræver dog lidt mere vedligeholdelse, da de skal smøres med fedtstof regelmæssigt for at opretholde deres non-stick egenskaber. Støbejernspander kommer også i forskellige størrelser.

Elektrisk

En helt anden type pandekagepande er en elektrisk pandekagepande. Den gør det muligt at lave pandekager uden at skulle bruge et komfur eller en ovn. Denne slags pande er designet til at give en meget jævn varmefordeling, og kan justeres til forskellige temperaturer, hvilket giver dig mere kontrol over tilberedningen af pandekagerne. Med en elektrisk pandekagepande er du sikker på at få helt perfekte pandekager hver gang. En elektrisk pandekagepande er særligt god til at lave crêpes på.

Pandekagepande til små pandekager

Blinis er tynde russiske pandekager, der er kendt for deres unikke smag og bløde konsistens. For at lave de bedste blinis er det vigtigt at bruge en pande, der er specielt designet til formålet - en blinispande. Blinispander er mindre og mere flade. Dette gør det nemt at dreje pandekagen, og sikrer en jævn varmefordeling. Desuden er blinispander ofte lavet af en særlig type stål eller støbejern, der er tykkere end det, der bruges til almindeligt køkkengrej. Dette sikrer, at panden opretholder en høj varme, selv når dejen tilsættes. En anden vigtig funktion ved blinispander er deres non-stick belægning. Dette gør det nemmere at slippe blinisene af panden uden at beskadige dem. Blinispander findes i forskellige størrelser og former. De fleste er runde, og har en diameter på omkring 10 cm.

At lave blinis kan tage lidt øvelse, men når du har det rigtige udstyr, kan du lave dem med lethed og imponere dine gæster med de sjove og unikke pandekager.

Pandekagepande til store pandekager

Crêpes er en lækker fransk delikatesse, som traditionelt tilberedes på en særlig type pande - en crêpepande. Crêpes pandekager er tyndere end almindelige pandekager, og er kendt for deres bløde og luftige konsistens.

Crêpes kræver en særlig type pande, da det er vigtigt at opretholde en jævn varmefordeling over hele pandens overflade. Crêpepander er ofte fladere og større end almindelige pandekagepander, og er normalt lavet af støbejern eller aluminium, som giver en god varmefordeling, og holder på varmen i længere tid.

Crêpepander har non-stick belægning, hvilket sikrer, at de tynde crêpes nemt kan vendes og fjernes fra panden uden at beskadige dem. Crêpepander har enten ingen eller lave kanter, som gør det nemt at lave helt tynde crêpes, og det gør det også nemmere at vende dem.

Crêpes er en alsidig slags pandekage, der kan fyldes med alt fra sukker og citron til friske bær, nøddesmør, chokolade til ost og skinke. Med en crepepande i køkkenet kan du lave disse lækre, franske pandekager hjemme og imponere dine gæster med dine færdigheder i køkkenet.

Sådan laver du perfekte pandekager

Når du bruger en pandekagepande, er det vigtigt at varme den godt op, inden du begynder at stege pandekagerne. Dette hjælper med at sikre en jævn varmefordeling på panden, så pandekagerne bliver bagt ensartet. Du kan også vælge at smøre panden med lidt fedtstof, såsom smør eller olie, for at undgå at pandekagerne sidder fast. Vælger du en pandekagepande med non-stick, vil det gøre det nemmere at lave perfekte pandekager, da belægningen sørger for, at dejen ikke sidder fast på panden.

En verden af pandekager

Pandekager kan tilberedes og serveres på utallige måder – det er kun din fantasi, der sætter grænserne. Du kan vælge at toppe dine pandekager med det klassiske som sukker, sirup eller chokoladesauce og servere dem som en sød dessert. Du kan også vælge en mere salt topping, som f.eks. skinke, ost og grøntsager for at give en mere fyldig smag, der er perfekt til frokosten eller aftensmaden.

Du kan også prøve at eksperimentere med forskelligt fyld. Den traditionelle topping som sirup, sukker, syltetøj eller smør er altid en god mulighed, men hvorfor ikke prøve noget nyt? Fyld dine pandekager med nøddesmør, friske bær eller bananer.

Men det er ikke kun toppings, der gør pandekager fantastiske. Pandekager kan også tilpasses til enhver smag ved at tilføje forskellige ingredienser i dejen. Du kan prøve at tilsætte blåbær, banan eller chokolade til dejen for at tilføje en ekstra dimension til smagen. Eller prøv at bruge forskellige meltyper, såsom havregryn, spelt eller boghvede, for at skabe en sundere version af den klassiske pandekage. Selvom pandekager kan synes som en simpel ret, er der altså mange måder at gøre dem ekstraordinære på. Fra forskellige ingredienser og fyld til forskellige serveringsmetoder. Mangler du mere inspiration til dine pandekager eller en lækker opskrift? Så kan vi anbefale denne opskrift på pandekager med citron og birkes.

Køb din pandekagepande hos Imerco

Hos Imerco kan du finde den perfekte pandekagepande, til når du vil fremtrylle lækre pandekager. Vi har nemlig et stort udvalg af pandekagepander, så du kan finde den, der passer til dine behov. Du finder selvfølgelig også de bedste brands såsom Tefal, Greenpan, Le Creuset, Fiskars, Staub, Blomsterbergs, Cook & Baker m.m. Du kan se vores udvalg her på imerco.dk eller komme ned i din lokale Imerco butik, hvor vi står klar med råd og vejledning til at finde din nye pandekagepande.