Falafler smager fantastisk i alt fra en salat, i et pitabrød eller i en sandwich. Og så er de virkelig nemme og hurtige at lave. Hjemmelavede falafler giver dig desuden mulighed for at præge smag, form og farve. Lav dem i din æbleskivepande for en sundere udgave – så får du perfekte, runde falafler. Helt uden at gå på kompromis med det sprøde ydre.

Se alle æbleskivepander.

Det skal du bruge

Ca. 15 stk.

• 1 dåse kikærter
• 1 stk. æg
• 2 fed hvidløg
• 1 stk. løg
• 1 håndfuld bredbladet persille
• 1 tsk. spidskommen, 1 tsk. paprika, 1 tsk. koriander, 1 tsk. groft salt.
• 5 spsk. hvedemel
• 1 dl havregryn
• Olie til stegning

Sådan gør du

• Skyl kikærter grundigt. Kom dem i en foodprocessor.
• Tilsæt æg, hvidløg, løg og krydderier. Blend dejen til en fin konsistens.
• Tilsæt havregryn og mel. Blend igen.
• Kom godt med olie på en varm æbleskivepande.
• Form falaflerne i hånden og steg dem på alle sider, til de er gyldne. Velbekomme!

Varier dine falafler ved at skifte krydderierne ud – prøv f.eks. mynte i stedet for persille.

Se alle foodprocessorer.