Sig farvel til smeltede sukkerkatastrofer og sig hej til fløjlsbløde karameller. Dette sukkertermometer fra Patisse er det ideelle værktøj til præcise temperaturmålinger, når du arbejder med sukker, karamel eller andre typer konfekt.
Med tydelige temperaturmarkeringer kan du nemt følge de forskellige stadier af sukkersmeltning – fra blød kugle til hård brud.
Når sukker opvarmes, gennemgår det forskellige stadier, som kræver nøjagtig temperaturmåling for at opnå det ønskede resultat, f.eks. blød kugle (soft ball) eller hård brud (hard crack).
Ram temperaturen spot-on
Placer termometeret i gryden med sukkerblandningen, så det ikke rammer bunden. Hvis det rammer bunden kan det give en upræcis måling, da bunden af gryden typisk bliver meget varmere. Dette kan resultere i forkert tilberedning af sukkeret, hvilket kan ødelægge din karamel eller konfekt.
Hold øje med temperaturen og fjern gryden fra varmen, når den når den ønskede temperatur.
