Bogen ’Due North’ af James Viles giver dig en visuel indlevelse og med beskrivende tekster omkring folket, maden og de unikke destinationer du kan finde i Australien. Billeder er taget af fotografen Adam Gibson.
"Dette er den prisvindende kok James Viles' fotografiske dagbog fra hans road trip mod nord, fra Tasmanien til Carpentariabugten. Hans fokus er på ægte mad, hvor det kommer fra, hvordan det dyrkes, passes og høstes, og hvordan det til tider trives i de mest fjendtlige og betagende dele af Australien. James beskriver de mennesker, han møder på vejen, og samtalerne han har med plukkere, fødevareproducenter, fiskere, de ældste i stammerne, lokale landmænd, som alle er vidende og passionerede omkring Australien og australske ingredienser. James opdager også at sove i en swag under stjernerne minder ham om, hvad der betyder noget, og genforbinder ham med hans kreative selv. De ekstraordinære billeder fra Adam Gibson giver læseren en visuel indlevelse."
