Lær at sammensætte menuen efter sæson
Ved genåbningen af Noma var der stor fokus på, at menuen skulle følge de danske rå- og sæsonvarer.
Få et indblik i René Redzepis facinerende måde at skabe velsmagende og unikke retter. Kogebogen Norma 2.0 er et musthave for alle, som er facineret af kogekunst.
352 sider
Hardback
Sprog: Engelsk
René Redzepa er chef og medejer af den verdenskendte Michelin resturant, Noma, som åbnede tilbage i 2003.
Bogen Noma 2.0 er lavet efter genåbningen i 2018. De har af flere omgange sat Danmark og nordisk mad på verdenskortet med deres flair for smagssammensætning og konsistenser.