Pift julemiddagen op med et sprødt indslag som denne lækre grønkålssalat, der emmer af jul, men samtidig er frisk og knasende at servere.

Det skal du bruge

250 g ribbet grønkål
4 stilke bladselleri
2 æbler
1 spsk citronsaft
300 g tørrede figner
50 g pinjekerner
100 g granatæblekerner

Dressing

½ dl olivenolie
1 spsk. Balsamico
1 tsk salt
1 tsk dijonsennep

Sådan gør du

Skyl og hak grønkål, snit bladselleri på skrå, skær æbler i tern og dryp med citron. Skær figner i skiver.

Bland salaten, af grønkål, bladselleri, æble, figen, pinjekerner og granatæblekerner.

Rør dressing sammen, hæld over salaten og drys med nødder.

Se alle opskrifter her.